ふんわりジューシーな照り焼き鶏つくねは、 お弁当や夕食にぴったりの一品です。 甘辛いタレがよく絡み、冷めてもおいしく食べられます。
作り方
- ボウルに鶏ひき肉、卵、パン粉、しょうが、塩、こしょうを入れ、よく混ぜる。
- 手で小判型に形を整える。
- フライパンにサラダ油を熱し、つくねを並べて中火で焼く。
- 両面に焼き色がついたら、しょうゆ・みりん・砂糖を加え、タレを絡めながら煮詰める。
- タレがとろりと絡んだら火を止める。
仕上げとポイント
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つくねの形は大きすぎず小さめにすると火が通りやすく、ふんわり仕上がります。
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タレを加えたら焦げないよう弱めの火で絡めるのがコツ。
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冷めても味がしっかりしているのでお弁当に最適です。
シーン別おすすめ
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家族のお弁当のメインに
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冷凍ストックで忙しい日の夕食に
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ごはんがすすむおかずとして
メモ
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「冷凍保存」は、粗熱をとってから1個ずつラップで包み、冷凍用袋へ。
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「解凍」は、自然解凍または電子レンジで温め直す。
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タレは煮詰めすぎると硬くなるので、とろみがついたら火を止める。