外はカリッと、中はやわらかくジューシーなチキンナゲット。 小さめサイズでお弁当やおやつにぴったりです。 下味は塩・こしょうをもみ込むだけで簡単、冷凍保存も可能です。
作り方
- 鶏むね肉は一口大に切り、塩・こしょうをふる。
- ボウルに卵と小麦粉を入れて混ぜ、鶏肉を加える。
- パン粉を加えて全体をまとめ、なめらかになったらタネの完成。
- スプーン2本を使って形を整え、フライパンまたは揚げ油で揚げる。
- きつね色になったら取り出し、キッチンペーパーで油を切る。
仕上げとポイント
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揚げすぎると硬くなるので、きつね色になったらすぐ取り出す。
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冷めてもやわらかくジューシーに仕上がるサイズ感がポイント。
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下味にカレー粉やチーズを加えてアレンジも可能です。
シーン別おすすめ
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お弁当の小さなおかずに
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おやつやおつまみにもぴったり
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冷凍ストックで忙しい日の食事に
メモ
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「冷凍保存」は、粗熱をとってから1個ずつラップで包む。
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「解凍」は、自然解凍または電子レンジで温め直す。
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揚げた後は油をしっかり切ると、冷めてもベタつかずおいしく仕上がります。