ベーコンの香ばしさと卵のまろやかさが絶妙なベーコンエッグ。 目玉焼きでもスクランブルでも作れて、お弁当や朝ごはんにぴったりの定番おかずです。
作り方（目玉焼き）
- フライパンに油を熱し、ベーコンを中火でカリッと焼く。
- ベーコンを端に寄せ、卵を割り入れる。
- 弱火にして白身が固まり黄身が半熟になるまで焼く。
- 塩・こしょうで味をととのえる。
作り方（スクランブルエッグ）
- ベーコンを1cm幅に切って中火で炒める。
- 溶き卵を加えて、菜箸で大きく混ぜながら半熟状に仕上げる。
- 塩・こしょうで味をととのえる。
仕上げとポイント
-
ベーコンの塩気があるので塩は控えめに。
-
目玉焼きは黄身を固めたい場合、ふたをして1〜2分蒸し焼きにする。
-
スクランブルエッグは火を通しすぎないことでふわっと仕上がる。
シーン別おすすめ
-
朝食やお弁当のメインに
-
野菜のおかずと合わせて彩りアップ
-
サンドイッチの具にもぴったり
メモ
-
「冷凍保存」はスクランブルタイプのみ可。粗熱を取ってから1食分ずつ包む。
-
「解凍」は電子レンジで軽く温める。
-
目玉焼きは黄身が割れやすいので、お弁当には固め焼きが安心です。